Olio Extra Vergine di Oliva DOP Riviera Ligure

L’Olio Extra Vergine di Oliva DOP Riviera Ligure rispecchia i colori, i sapori e le tradizioni della terra da cui nasce: la Liguria. Vanta una storia millenaria: furono infatti i monaci benedettini ad introdurre la qualità Taggiasca.

Arancia rossa di Sicilia IGP

L’Arancia rossa di Sicilia IGP è stata definita da autorevoli nutrizionisti e ricercatori in campo medico, farmaceutico e cosmetico, un vero e proprio “elisir di salute.

Riso Nano Vialone Veronese

E' stata dimostrata la storicità della coltivazione risalente al XVI secolo e la tradizione della coltivazione nell’area, specificamente riguardo la rotazione dei terreni (non più di sei anni a riso ed almeno 2 anni di altre colture)

Formaggio Piave DOP

Il formaggio PIAVE nasce in provincia di Belluno, la parte più settentrionale e montuosa del veneto attraversata in tutta la sua lunghezza dallo storico fiume da cui il più importante formaggio tipico bellunese porta il nome.

Alti Formaggi: Taleggio, Provolone, Valpadana

Alti Formaggi testimonia di un’arte che é divenuta uno stile di vita. Alti Formaggi racconta di quattro prodotti meravigliosi che hanno in comune la cultura ed il patrimonio di molte province del nord Italia. Ma soprattutto l’appartenenza ad un paesaggio amato e rispettato.

martedì 15 novembre 2011

Olio Extra Vergine di Oliva DOP Riviera Ligure


L’Olio Extra Vergine di Oliva DOP Riviera Ligure rispecchia i colori, i sapori e le tradizioni della terra da cui nasce: la Liguria. Vanta una storia millenaria: furono infatti i monaci benedettini ad introdurre la qualità Taggiasca e ad insegnare la tecnica dei terrazzamenti che oggi rendono inconfondibile il paesaggio ligure.

Questo Extra Vergine viene ricavato solo dalle migliori olive liguri e si presenta nelle sue tre diverse varianti geografiche: “Riviera dei Fiori”, per la provincia di Imperia, con oli morbidi e suadenti, ricavati quasi esclusivamente da olive Taggiasche; “Riviera del Ponente Savonese”, con oli dal delicato profumo fruttato, mandorlati e dal gusto vegetale, ottenuti prevalentemente da olive Taggiasche; “Riviera di Levante”, per le province di Genova e La Spezia, con oli da olive Lavagnina, Razzola, Rossese, Lantesca, Olivastrone, decisamente più fruttati e sapidi, con una leggera sensazione di piccante.

La qualità che accomuna queste tre DOP consiste nel fatto che sono oli morbidi e delicati che esaltano il gusto dei cibi che accompagnano, senza alterarne il sapore.

Con il marchio europeo DOP si intende che tutte le fasi di produzione, dalla raccolta alla produzione, fino all’imbottigliamento, avvengono in Liguria.

Il Consorzio per la Tutela dell’Olio extra Vergine di Oliva DOP Riviera Ligure si occupa di controllare, assaggiare, certificare e garantire la qualità di questo olio che non può essere considerato come un semplice condimento, ma come un protagonista indiscusso della tavola.

Nome Organizzazione: Consorzio per la tutela dell’olio extravergine di oliva DOP Riviera Ligure
Prodotto Tipico promosso: Olio extravergine di oliva DOP Riviera Ligure
Il suo prodotto è: DOP
Indirizzo: c/o CCIAA – Via T. Schiva 29 – 18100 Imperia
Sito web: www.oliorivieraligure.it
Recapiti telefonici e fax: tel. 0183 767924 – fax. 0183 769039

sabato 12 novembre 2011

Cos'è la tipicità? La ricerca continua...

Grazie a tutti i consumatori che hanno compilato il questionario e ai consorzi di tutela che hanno sostenuto il nostro progetto raccontandoci cos'è per loro la tipicità.

La ricerca continua con un questionario rivolto direttamente ai produttori per comprendere il loro punto di vista in merito.

Ricordiamo a coloro, produttori o consumatori, che non abbiano ancora compilato il relativo questionario, che è possibile accedervi cliccando nei banner laterali.